منتدى أحلى بنات
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  13362360471
منتدى أحلى بنات
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  13362360471
منتدى أحلى بنات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى لكل البنات
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
دعاء تسريحات دخول
المواضيع الأخيرة
» تعزية عائلة بكار
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:42 pm من طرف المديرة♥سارة

» الابواب السبعة
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:42 pm من طرف المديرة♥سارة

» العاب بنات -بلدي المفضل دمية دب
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:41 pm من طرف المديرة♥سارة

» مشروبات الصيف
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:41 pm من طرف المديرة♥سارة

» جمالك يكمل بجمال بيتك.
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:39 pm من طرف المديرة♥سارة

» ثصفيفات سهلة و جميلة للشعر
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:38 pm من طرف المديرة♥سارة

» ارقى عطورات بنات - احدث اكسسوارات بنات 2014
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:37 pm من طرف المديرة♥سارة

» ازياء صيفية ستايل رائع
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:36 pm من طرف المديرة♥سارة

» الف مبروك
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالإثنين يونيو 09, 2014 1:33 pm من طرف المديرة♥سارة

أبريل 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



أفضل الكلمات الدليلية الموسومة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
المديرة♥سارة - 506
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
alia33 - 37
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
الدمية الحمراء - 15
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
asalabdo88 - 10
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
maroua - 8
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
عهد الطفولة - 7
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
بهار - 6
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
imenbn - 3
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
ilham360 - 1
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 
براءة - 1
طريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_rcapطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_voting_barطريقة صنع الحلويات الخفيفة  I_vote_lcap 

 

 طريقة صنع الحلويات الخفيفة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر




طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة صنع الحلويات الخفيفة    طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالثلاثاء مايو 22, 2012 9:15 am

طريقة صنع حلويات خفيفة بالصور







المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.





..............................
بلح الشام:-
المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.






لقمة القاضى (عوامات ):-المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
2/1 3 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات (قطر)

الطريقة

- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.
- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.
- يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).
- تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.




الغريــــــبة :-
المقادير

1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين

الطريقة

-تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
- يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.
- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
- تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.




..........................
كعك بالعجمية :-
المقادير لحشو العجمية

3 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سمسم
1 كوب عسل نحل
1 ملعقة ماء ورد

الطريقة لحشو العجمية

- يُحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار.
- يُضاف العسل ويقلَّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه.
- يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد.
- يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو.

يمكن إضافة 2/1 كوب من المكسرات المفرومة المفضلة للعجمية بعد رفعها من النار.
يجب عدم طهي العجمية لمدة طويلة حتى لا تجف.
يمكن استعمال الملبن أو حشو التمر بدلاً من العجمية.

المقادير للكعك

1 ملعقة كبيرة خميرة
2/1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 كوب ماء دافئ
2 كوب سمن
5 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون)
1 ملعقة كبيرة سمسم
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 كوب ماء دافئ للعجن

الطريقة للكعك

- تُخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيداً وتترك حتى تتفاعل.
- يُسخن السمن جيداً حتى يقدح.
- ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق.
- يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيداً حوالي 20 دقيقة.
- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يُدعك باليد مع إضافة الماء تدريجياً، ويستمر في الدَّعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم.
- يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ.
- يُقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً.
- تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتُحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش.
- ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات.
- تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبياً.
- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر البودرة.


..............................
الوربات بالصنوبر :-
المكونات

صنوبر
زبد جامدة
10 راقات من عجين البقلاوة


الطريقـة

- يُخلط الصنوبر بالزبد.
- يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.
- تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.
- تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.
- تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
- تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
- تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن.










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الحلويات الخفيفة    طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالثلاثاء مايو 22, 2012 9:16 am

ارجوا الردود طريقة صنع الحلويات الخفيفة  3826167752 طريقة صنع الحلويات الخفيفة  3826167752
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الحلويات الخفيفة    طريقة صنع الحلويات الخفيفة  Emptyالجمعة مايو 25, 2012 1:24 pm

طريقة صنع الحلويات الخفيفة  3866490663
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صنع الحلويات الخفيفة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الحلويات الذيذ
» طريقة صنع البقلاوة
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل الكنافة
» طريقة عمل الكباب

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أحلى بنات :: {مطبخ لكل البنات} :: أطباق البنات-
انتقل الى: